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女儿喜肉，小笼包是她的心头好。为了这一口，老母亲在网上搜了不少小笼包的做法，经过多次尝试，发现了一款比较靠谱的小笼包皮的配方，至于肉馅配方，根据各家口味调配，没有最好，适口者珍。这个小笼包皮结合了两位博主的经验，亲测有用，做出来女儿评价和店里卖的一模一样，甚至比有些早餐店的还要正宗。哈哈，这个评价有点高了。方法简单，材料超市也都有卖，记下来做个记录。自己做小笼包食材卫生有保证，口味也可以根据自己喜好随意调制，虽然有些繁琐，但为了吃着放心，麻烦一点也是值的。不过关于烹饪，每个人有每个人的想法，一件事不可能各方面都完美，不然外卖也不会这么红火了。抖音上看到一个单身女博主，几乎天天自拍喝酒吃肉的短视频，看她每天酒肉穿肠过（主要酒量食量都不小），真为她的健康有点担心。不过转念又想，人家边吃边拍还顺便把钱赚了，好象应该羡慕她才是。所以，没有谁的人生是绝对正确或错误的，就象食物，适口者珍。因此，过好自己，不去盲目羡慕或贬低他人就好 。小笼包皮软而薄的配方：高筋面粉270克，土豆淀粉30克，盐5克，温水170克。做法：所有材料混合，先简单揉成团，密封饧发十几分钟，再拿出来揉搓光滑，继续密封饧发二小时左右拿出来使用。取一小团面剂，擀成比饺子皮稍大的面片，包入馅料，用包包子的手法包成小笼包。上锅蒸十分钟左右即可。如果是冰冻过的小笼包，时间要适当延长三四分钟左右。图片
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